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牡蠣の柚子あんかけ
2007-02-11 Sun 11:32
牡蠣の柚子あんかけ


能登の牡蠣をいただいた。
ぷりぷりしてて小粒だけどしっかりとした甘みがあってとってもおいしい。

もちろん牡蠣鍋にして。
余った牡蠣、いつもは牡蠣フライ用に衣をつけて冷凍するんだけど、あっさり佃煮風にしてみた。

とろみをつけてあるからしっかりと味がからんでまた別の味。

簡単&新発見!
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菜の花と新タマネギのサラダ
2007-02-08 Thu 01:57
ちょっと更新さぼっててごめんなさい・・・。
春が近づいてきて、春野菜たちがいっぱいででいます。

菜の花


やっばり旬のものはおいしい~。
甘いです。
だからいつものように簡単なサラダ。5分でごちそう。

新タマネギと菜の花のサラダ

新タマネギ 1個
菜の花   1把

カツオブシ
ポン酢

新タマネギはスライサーで薄切りにします。
(新タマは水にさらさないほうがおいしいよ~)
さっと茹でた菜の花を水にさらして絞り混ぜてカツオブシのせて
出来上がり。

食べる直前にポン酢かけて。
凝ったドレッシングよりもポン酢のほうがあうみたい。

菜の花の代わりに水菜+アボガドもおいしいです。


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